贝恩将以11亿美元收购牛排连锁店Fogo de Chão

贝恩资本(Bain Capital)将收购巴西牛排连锁店Fogo de Chão。

目前的所有者Rhone Capital在周二(8月15日)的新闻发布会上宣布了这笔交易，称贝恩资本将加速该连锁店的增长和扩张。

交易条款尚未公布，但路透社（Reuters）的报道首先提到了这一收购，该报道称此次出售对Fogo de Chão的估值为11亿美元。

该报告还称，Rhone曾考虑让Fogo de Chão上市，甚至为2021年的首次公开募股(IPO)提交了文件。但消息人士称，当IPO市场开始低迷时，Rhone考虑出售。

路透社还指出，此次出售发生在餐饮业交易增加的时期。例如，据报道，Benihana一直在与顾问合作，准备出售自己。正如这里所指出的，Subway自2月份以来一直在探索出售的可能性。

与此同时，正如PYMNTS最近的研究发现的那样，食品价格的上涨可能会让食客离开餐馆。

PYMNTS“互联餐饮”报告中的数据显示，6月份有58%的消费者在餐厅消费，比5月份下降了9个百分点，这是自去年11月以来月度消费比例下降幅度最大的一次。

来自同一份报告的其他数据指出，消费者在6月份访问餐馆的频率和花费上都有所减少。今年6月，每次访问的平均支出为每人24.30美元，比上个月下降了近2美元，是2023年迄今为止的最低支出。

PYMNTS周三(8月16日)写道：“游客减少的主要原因可能是菜单价格上涨。”

PYMNTS报告称：“毕竟，食品通胀可能正在放缓，但并没有停止或逆转，餐馆供应商开出的更高价格往往会转嫁给消费者，而支付不断上涨的餐厅管理费用的需要可能会导致餐馆把这些加成得更高。”

但随着现场就餐人数的减少，一些快餐店正在加强其直通车和外卖选择，以利用其就餐的便利性。

PYMNTS过去的研究表明，在每周至少外出就餐三次的消费者中，有48%的人发现一顿饭的成本和他们对它的满意度之间的差距越来越大。这导致58%的消费者减少了小费，这可能导致更高的员工流失率，让用餐者更加不满。